Święto miodu i tradycji
Dzień Pszczelarza rozpoczęła konferencja „Prawo pszczelarskie a produkty pszczele”, którą poprowadziła ekspert w dziedzinie technologii żywności i analizy jakości miodu dr inż. Celina Habryka z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Zaznaczyła, że polskie prawo pilnuje jakości płynnego złota. Kluczowa jest zawartość wody, której nie może być więcej niż 20%; jeśli pszczelarz wybierze z ula miód zbyt „rzadki”, niedojrzały, produkt skwaśnieje i sfermentuje.
Kolejny element to świeżość, dlatego badania laboratoryjne sprawdzają aktywność enzymów i poziom HMF – związku chemicznego, który powstaje podczas podgrzewania miodu i długiego przechowywania. Przepisy surowo traktują także kwestię odmiany miodu. Aby legalnie sprzedawać produkt jako lipowy czy rzepakowy, pod mikroskopem badany jest pyłek kwiatowy. Ważna jest etykieta z informacją o pochodzeniu i producencie. Prawo zabrania stosowania chwytów marketingowych takich jak dopisek „miód naturalny”, a wprowadzanie klientów w błąd grozi wysokimi karami finansowymi. Dr C. Habryka sporo miejsca poświęciła apiterapii i właściwościom produktów pszczelich.
Po konferencji uczestnicy wzięli udział w Mszy św. w kościele św. Rajmunda, a następnie złożyli kwiaty przy pomniku ks. J. Dolinowskiego. Oficjalne otwarcie z udziałem m.in. wójta gminy Alana Struskiego i prezesa Stowarzyszenia Pszczelarzy Lubelskich Zbigniewa Jankiewicza odbyło się na placu przy ul. Włodawskiej. Podczas uroczystości uhonorowano zasłużonych pszczelarzy odznaczeniami, statuetkę ks. dr. Jana Dzierżona otrzymała Barbara Litwiniuk.
Na scenie wystąpiły lokalne zespoły, podkreślając ludowy charakter wydarzenia. Dużym zainteresowaniem cieszyły się stoiska z miodami i produktami pszczelimi. Chętni mogli zwiedzić Regionalną Izbę Pamięci im. ks. J. Dolinowskiego i wejść na kościelną wieżę widokową.
Po wręczeniu nagród laureatom konkursów o tematyce pszczelarskiej przyszedł czas na występy artystyczne. Publiczność bawiła się, słuchając Marcina Dańca, a następnie zespołu After Party. Po koncercie rozpoczęła się zabawa taneczna.
Organizatorami Dnia Pszczelarza byli: samorząd gminy Hańsk, Gminny Ośrodek Kultury w Hańsku, Stowarzyszenie Miłośników Ziemi Hańskiej, Stowarzyszenie Pszczelarzy Lubelskich w Lublinie oraz Nadbużański Związek Pszczelarzy w Chełmie.
Joanna Szubstarska